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ストロベリーババロア

ストロベリーババロア(いちご+生クリームを使ったレシピ)

いちごや生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。

20分

(時間外を除く)

いちごや生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「パルスイート」

つくり方

  1. 1

    板ゼラチンはヒタヒタの水（分量外）でふやかしておく。

  2. 2

    いちごは水洗いしてよく水気を拭き、ヘタを取る。
    ミキサーにかけてピューレ状にする。　　

  3. 3

    鍋に分量の水を入れ沸かし、火を止め、「パルスイート」、軽くしぼった（１）の
    ゼラチンを加え溶かし、キルシュを加えてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    （２）のいちごピューレに（３）のゼラチン液を加え、氷水にあててとろみがつくまで
    よく混ぜ、同じくらいのとろみのついた四分立てぐらいの生クリームを加えてよく混ぜる。

  5. 5

    冷やしておいた型（直径１５ｃｍのリング型）に（４）を流し入れて
    冷蔵庫で３時間以上（時間外）冷やし固める。

  6. 6

    飾り用のいちごは、タテ４等分に切る。

  7. 7

    （５）のババロアを４等分に切って器に盛り、（６）のいちご、ブルーベリー 、
    クランベリーを飾り、ミントの葉を散らす。

  8. ＊

    ゼリーのとろみは、生クリームを泡立てた時の四分立てぐらいのとろみ具合です。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー280 kcal
  • ・塩分0.1 g
  • ・たんぱく質6.2 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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