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お手軽石狩鍋

お手軽石狩鍋(甘塩ざけ+じゃがいもを使ったレシピ)

40 分

甘塩ざけやじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。

40 分

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材料（4人分）

甘塩ざけ・アラ･切り身: 400g
じゃがいも: 3個
大根: 10cm
にんじん: 1本
玉ねぎ: 1個
こんにゃく: 1/2枚
水: 6カップ
酒: 大さじ2
「ほんだし」: 小さじ1
みそ: 大さじ2
ねぎ・斜め薄切り: 30g

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
さけは４～５ｃｍ角に切り、熱湯でサッとゆでて水に取り、ウロコや血あいを洗い、水気をきる。
2
じゃがいもは半分に切り、大根、にんじんは大きめの乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。
3
こんにゃくはひと口大の三角形に切り、熱湯で１～２分ゆでて水気をきる。
4
鍋にＡ、（１）のさけ、（２）の大根、（３）のこんにゃくを入れて煮立て、弱めの中火で１５分煮る。
5
（２）のにんじん・じゃがいも・玉ねぎ、「ほんだし」を加え、みそを溶き入れ、野菜に火が通るまで、１５～２０分煮て、ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

・エネルギー299 kcal
・塩分2.7 g
・たんぱく質26.2 g
・野菜摂取量※147 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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