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ごぼうとえびのチャプチェ

ごぼうとえびのチャプチェ(ごぼう+えびを使ったレシピ)

ごぼうやえびを使った人気の主菜レシピです。

20分

ごぼうやえびを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KK干し貝柱スープ」

つくり方

  1. 1

    ごぼうはたわしでこすり、斜め薄切りにしてからタテ細切りにする。
    水にさらしアク抜きをし、水気をきる。えびは殻をむき背開きにし、酒をふる。

  2. 2

    小松菜は根元を切って５ｃｍ長さに切り、赤ピーマンはタテに５ｍｍ幅に切る。
    春雨は湯に４～５分つけてもどし、長ければキッチンバサミなどで食べやすい長さに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油大さじ１／２を熱し、にんにく、（１）のごぼうを入れて炒め、
    しんなりしたら、（１）のえび、（２）の赤ピーマンを加えてサッと炒める。

  4. 4

    混ぜ合わせた「干し貝柱スープ」、Ａ、（２）の春雨・小松菜を加えて、
    水分がなくなるまで炒め、ごま、ごま油大さじ１／２を加えてひと混ぜする。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー229 kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質18 g
  • ・野菜摂取量※93 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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