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揚げなすとトマトのサラダ

揚げなすとトマトのサラダ

なすやきゅうりを使った人気の副菜レシピです。

  • エネルギー
    134kcal
  • 塩分
    1.5g
  • たんぱく質
    2.1g
  • 脂質
    10.2g

材料（4人分）

なす・中･4個320g
トマト1/2個
きゅうり1本
レタス20g
「Cook Do®」熟成豆板醤小さじ1（5g）
Aねぎのみじん切り10g
Aしょうがのみじん切り5g
A酢大さじ3
Aしょうゆ大さじ2
A砂糖大さじ1
ブロッコリースプラウト適量
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    なすは乱切りにし、１８０℃に熱した油で揚げる。
  • 2
    きゅうりはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。
    レタスはちぎっておく。トマトは乱切りに切る。
  • 3
    ボウルに「熟成豆板醤」、Ａを混ぜ合わせ、
    （１）の揚げなすを漬けて冷やしておく（時間外）。
  • 4
    器に（２）のレタス・きゅうりを敷き、（３）の揚げなす、
    （２）のトマトを盛り、スプラウトを飾る。
    　　

栄養情報（1人分）

エネルギー134 kcal
塩分1.5 g
たんぱく質2.1 g
野菜摂取量※134 g
脂質10.2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

商品情報

「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ®」（中華醤調味料）熟成豆板醤　１００ｇ瓶

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