材料（2人分）
| さつまいも・直径6cm、3mm厚さ位ものを8枚 | 40g |
|---|---|
| えび・正味 | 4尾（150g） |
| A「瀬戸のほんじお®」 | ひとつまみ |
| A酒 | 小さじ1 |
| Aみりん | 小さじ1 |
| A練りがらし | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| すだち | 1個 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1さつまいもは水にさらし、ザルに上げる。
- 2えびは背ワタと殻を取り除いてぶつ切りにし、包丁で形が少し残る程度たたく。
ボウルに入れ、Ａを加えて混ぜ、４等分にする。 - 3（１）のさつまいもの片面に片栗粉を軽くつけ、（２）のえびをはさむ。
同様にあと３個作る。 - 4１７０℃に熱した油で（３）を揚げ、半分に切る。
- 5器に盛り、塩をふって、半分に切ったすだちを添える。
- ＊さつまいもは薄く切り過ぎないように気をつけましょう。
- ＊１７０℃の低温油でゆっくりと揚げるとおいしくでき上がります。
