レシピ大百科

サワーキャベツ

サワーキャベツ(キャベツ+砂糖を使ったレシピ)

さっぱりしたキャベツの酢漬け。中華などの箸休めにおススメの一品です！

10分

(時間外を除く)

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
キャベツ
1/4個（250g）
しょうが
1かけ
「瀬戸のほんじお」
大さじ1/2
水
1/4カップ
酢
1/4カップ
砂糖
30g
赤唐がらし・小口切り
1/2本分
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つくり方

  1. 1

    キャベツは洗って、ザク切りにし、水気をきる。

  2. 2

    しょうがは細くせん切りにして針しょうがにし、
    （１）のキャベツと合わせてボウルに入れ、混ぜる。

  3. 3

    鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰させる。

  4. 4

    （２）のキャベツ・しょうがに（３）を上から回しかけ、
    ラップをして重石をのせ、冷蔵庫に入れて２～３時間(時間外)漬ける。
  5. ＊漬け汁が全体に漬かるように、時々混ぜてください。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー70 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質1.5 g
  • ・野菜摂取量※113 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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