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アスパラのアンチョビソースがけ
ゆでたアスパラに熱々のアンチョビソースをかけて！フランスパンと合わせても美味しい♪
10分
ゆでたアスパラに熱々のアンチョビソースをかけて！フランスパンと合わせても美味しい♪
材料（2人分）
- グリーンアスパラガス150g
- トマト1/4個
- にんにく1かけ
- アンチョビペースト大さじ1/2
- こしょう少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ3
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
グリーンアスパラガスは皮むき器で根元の部分の皮をむき、半分の長さに切る。2
鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れ、（１）のグリーンアスパラガスをゆでて
ザルに上げて水気をきる。3
トマトは種を取り、1ｃｍの角切りにする。にんにくは皮をむき、つぶす。4
フライパンにオリーブオイル、（３）のにんにくを入れて弱火でじっくり火にかける。5
オリーブオイルに、にんにくの香りがついてきたら、アンチョビペーストを加えて
よく混ぜ、こしょうを加えて火を止め、アンチョビソースを作る。6
器に（２）のグリーンアスパラガスを盛り、（３）のトマトを散らし、
上から（５）のアンチョビソースをかけ、フランスパン適量（分量外）を添える。＊
グリーンアスパラガス以外でも、ブロッコリーやカリフラワーなどでも合います。＊
アンチョビの塩加減を確認して、もし塩味が足りないようなら塩を加えます。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー191 kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※88 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
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