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アスパラのアンチョビソースがけ

アスパラのアンチョビソースがけ(グリーンアスパラガス+トマトを使ったレシピ)

ゆでたアスパラに熱々のアンチョビソースをかけて！フランスパンと合わせても美味しい♪

10分

ゆでたアスパラに熱々のアンチョビソースをかけて！フランスパンと合わせても美味しい♪

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  1. 1

    グリーンアスパラガスは皮むき器で根元の部分の皮をむき、半分の長さに切る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れ、（１）のグリーンアスパラガスをゆでて
    ザルに上げて水気をきる。

  3. 3

    トマトは種を取り、1ｃｍの角切りにする。にんにくは皮をむき、つぶす。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル、（３）のにんにくを入れて弱火でじっくり火にかける。

  5. 5

    オリーブオイルに、にんにくの香りがついてきたら、アンチョビペーストを加えて
    よく混ぜ、こしょうを加えて火を止め、アンチョビソースを作る。

  6. 6

    器に（２）のグリーンアスパラガスを盛り、（３）のトマトを散らし、
    上から（５）のアンチョビソースをかけ、フランスパン適量（分量外）を添える。

  7. ＊

    グリーンアスパラガス以外でも、ブロッコリーやカリフラワーなどでも合います。

  8. ＊

    アンチョビの塩加減を確認して、もし塩味が足りないようなら塩を加えます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー191 kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質3 g
  • ・野菜摂取量※88 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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