材料（2人分）
| グリーンアスパラガス | 150g |
|---|---|
| トマト | 1/4個 |
| にんにく | 1かけ |
| アンチョビペースト | 大さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ3 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1グリーンアスパラガスは皮むき器で根元の部分の皮をむき、半分の長さに切る。
- 2鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れ、（１）のグリーンアスパラガスをゆでて
ザルに上げて水気をきる。 - 3トマトは種を取り、1ｃｍの角切りにする。にんにくは皮をむき、つぶす。
- 4フライパンにオリーブオイル、（３）のにんにくを入れて弱火でじっくり火にかける。
- 5オリーブオイルに、にんにくの香りがついてきたら、アンチョビペーストを加えて
よく混ぜ、こしょうを加えて火を止め、アンチョビソースを作る。 - 6器に（２）のグリーンアスパラガスを盛り、（３）のトマトを散らし、
上から（５）のアンチョビソースをかけ、フランスパン適量（分量外）を添える。 - ＊グリーンアスパラガス以外でも、ブロッコリーやカリフラワーなどでも合います。
- ＊アンチョビの塩加減を確認して、もし塩味が足りないようなら塩を加えます。