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たまねぎのかき揚げ
玉ねぎとえびのかき揚げです。熱々を「ほんだし」の風味がきいた天つゆにつけていただきます。
つくり方
1
玉ねぎは６等分のくし形、春菊は２ｃｍ長さに切る。2
えびは殻をむいて背ワタを取り、塩水で洗って水気をきり、ひと口大に切る。3
ボウルに（１）の玉ねぎ・春菊、（２）のえびを入れて、天ぷら粉適量を
まぶす。4
別のボウルに、Ａを加え、ゆるめの衣を作る。5
小ボウルに （３）を４等分に分け、（４）の衣を適量加えて混ぜる。
木ベラなどにのせ、すべらせるように熱した１７０℃の油に入れ、カラッと揚げる。6
鍋にＢを加えてひと煮立ちさせ、天つゆを作る。7
器に（５）のかき揚げを盛り、大根おろし、（６）の天つゆを添える。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー513 kcal
- ・塩分3.5 g
- ・たんぱく質10.1 g
- ・野菜摂取量※97 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
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