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里いもと鶏肉の田舎煮

材料(2人分)

鶏もも肉
150g
里いも
6個
にんじん
1/3本
絹さや
4枚
適量
砂糖
大さじ1/2
大さじ1/2
「ほんだし」
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    鶏肉、にんじんはひと口大に切る。里いもは大きいものはひと口大に切ってゆでる。絹さやはスジを取り、サッとゆでて斜め半分に切る。
  2. 2

    鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、(1)の里いも・にんじんを加えて炒める。
  3. 3

    油が全体にまわったら、材料がヒタヒタになる程度の水、Aを加えて煮る。
  4. 4

    材料に火が通ったら、Bを加えて15分ほど煮る。器に盛り、(1)の絹さやを飾る。
  5. *火を止めてそのまま冷やすと味がなじんでおいしくなります。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー290 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質15.6 g
  • ・野菜摂取量※28 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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