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冷凍えびの天ぷら

冷凍えびの天ぷら(えび+さつまいもを使ったレシピ)

「味の素®」をふって下味をつけておくことで、冷凍えびでも活けえびのような味に近づけることができます。

20分

「味の素®」をふって下味をつけておくことで、冷凍えびでも活けえびのような味に近づけることができます。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素®」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    冷凍えびは解凍し、頭をつけ根から切り落とし、尾を残して殻をむく。腹側に包丁目を入れて、まっすぐ揚がるようにふきんで平らにのばす。

  2. 2

    平らな容器に「味の素®」をまんべんなくふり、（１）のえびを並べ、さらに「味の素®」をふる。

  3. 3

    さつまいもは３～４ｍｍ幅に切り、れんこんは７ｍｍ幅に切る。

  4. 4

    ボウルに分量の水、卵黄を入れて泡立て器でよく混ぜ、薄力粉を加え、さらに泡立て器でよく混ぜる。

  5. 5

    （２）のえび、（３）のさつまいも・れんこんに下衣（薄力粉）を薄く均一にまぶしておく。

  6. 6

    鍋に「健康サララ」をたっぷりと入れ、１４５℃ほどに熱し、（５）に（４）の衣をつけてゆっくりと揚げる。

  7. 7

    器に盛り、混ぜ合わせたＡをつけて食べる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー485 kcal
  • ・塩分0.5 g
  • ・たんぱく質15.6 g
  • ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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