当サイトを最適な状態で閲覧していただくにはブラウザのJavaScriptを有効にしてご利用下さい。
JavaScriptを無効のままご覧いただいた場合、正しい情報を取得できない場合がございます。

LOGIN

MENU

AJINOMOTO PARK

CLOSE

RECIPE レシピ

RECIPE レシピ
「レシピ大百科」トップ
レシピ特集
献立
栄養バランスと献立の基本
テーマ別健康と食情報
料理の基本

PARK MAGAZINE 使える・楽しい
PARK ACTIVITY 参加する
CAMPAIGN キャンペーン
ABOUT 「AJINOMOTO PARK」について

保存一覧
閲覧履歴

人気キーワード

醤蛋豆腐（卵と豆腐の香り蒸し）

醤蛋豆腐（卵と豆腐の香り蒸し）(卵+絹ごし豆腐を使ったレシピ)

15 分

(時間外を除く)

じっくり漬け込んだ卵はうま味も香りも絶品。半熟を溶きほぐして豆腐にかけていただきます。

15 分

(時間外を除く)

サイトに保存する

LINEに保存する

LINEに保存するとは

SHARE

材料（4人分）

卵: 4個
ねぎ: 10cm
にんにく: 2かけ
しょうが: 1/8かけ
実ざんしょう: 10粒
八角: 少々
シナモンスティック: 少々
しょうゆ: 4カップ
紹興酒: 大さじ2
うま味調味料「味の素®」: 少々
絹ごし豆腐: 2丁
オクラ: 8本
長いも: 120g
みょうが: 8個

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
Ａを鍋に入れて火にかけ、沸騰させて火から下ろし、冷ましておく。
2
卵の殻の表面のみにひびを入れ、（１）に３～５日漬け込む（時間外）。
3
豆腐をひと口大の角切りにする。オクラ、長いもは５ｍｍ角に切る。
みょうがはせん切りにして水にさらし、水気をきる。
4
皿に（３）の豆腐を円形に並べ、豆腐の上に（３）のオクラ・長いもをのせ、
中央に（２）の卵を割り入れ、蒸し器で卵が半熟状になるまで３～５分蒸す。
5
（４）の豆腐の上に（３）のみょうがを散らす。

栄養情報（1人分）

・エネルギー204 kcal
・塩分1.7 g
・たんぱく質15.9 g
・野菜摂取量※45 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

関連キーワード

ログインなしで保存できます

気になるレシピを保存して便利に使おう

サイトに保存する

LINEに保存する

LINEに保存するとは

SHARE

最新情報をいち早くお知らせ！

Twitterをフォローする

LINEからレシピ・献立検索ができる！

LINEでお友だちになる

このレシピに合う組み合わせ（献立）

味の素KKの組合せ（献立）の作り方

卵を使ったレシピ

他の卵人気レシピを見る（2323件）

絹ごし豆腐を使ったレシピ

他の絹ごし豆腐人気レシピを見る（271件）

関連するレシピ

使用されている商品を使ったレシピ

「味の素®」

他の「味の素®」のレシピを見る

「AJINOMOTO PARK」’S CHOICES

おすすめのレシピ特集

レシピ特集をもっと見る

こちらもおすすめ

カテゴリからさがす

定番食材で探す

ジャンルで探す

料理区分で探す

最近チェックしたページ

閲覧履歴を見る

保存したページ

保存一覧を見る

会員登録でもっと便利に

日々の料理に使えるおすすめレシピやお役立ち情報をメールマガジンでお届け！

保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。

お気に入りのページを保存しておくこともできます。

保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。

新規会員登録

ログイン

このレシピで使われている商品

「味の素®」

「味の素®」

会員登録でもっと便利に

保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。

保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。

このレシピを共有する