エリンギとポテトのハーブ風味

エリンギとポテトのハーブ風味(エリンギ+じゃがいもを使ったレシピ)

オリーブオイルとお酢、ハーブの香りが、さわやかな味に仕上げてくれます。

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK
エリンギ
2本
じゃがいも
1個
ピーマン
1個
赤ピーマン
1/2個
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
大さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
タイム
少々

つくり方

  1. 1

    エリンギは長さを3等分に切り、手で裂く。じゃがいもは太めのせん切りにし、
    水にさらし、水気をきる。ピーマンはそれぞれ太めのせん切りにする。
  2. 2

    ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、マリネ液を作り、(1)のエリンギ・じゃがいも・
    ピーマンを15分ほど漬け込む。
  3. 3

    フライパンを熱し、(2)のエリンギ・じゃがいも・ピーマンを入れて炒める。
    火が通ったら、(2)の残ったマリネ液を回しかける。
  4. *マリネ液には、お好みのハーブを入れて香りを楽しみましょう。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー128 kcal
  • ・塩分0.3 g
  • ・たんぱく質2.3 g
  • ・野菜摂取量22 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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