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ゴーヤの香味スープ

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ゴーヤの香味スープ(ゴーヤ+みょうがを使ったレシピ)
材料

薬味をたくさん入れたゴーヤスープ。ゴーヤはさっと煮て、独特の歯ごたえを楽しみましょう。

調理時間 10分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 16 kcal
  • ・たんぱく質 1.2 g
  • ・塩分 2.2 g
  • ・野菜摂取量 47 g

材料 （2人分）

ゴーヤ
1/3本
みょうが
2個
青じそ
4枚
いり白ごま
少々
水
2カップ
「ほんだし」
小さじ1
Ａ酒
小さじ1
Ａしょうゆ
小さじ1
Ａ「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2

つくり方

  1. 1

    ゴーヤはタテ半分に切り、スプーンなどを使って白いワタを取り除き、
    薄切りにする。みょうが、青じそはせん切りにする。

  2. 2

    鍋に（１）のゴーヤ、水、「ほんだし」を入れて煮る。
    ゴーヤに火が通ったら、Ａ、（１）のみょうが・青じそを加え、火を止める。

  3. 3

    器に盛り、白ごまをふる。
  4. ＊鶏肉、豆腐などを加えて、具だくさんスープにしてもおいしいです。
レシピ提供：味の素㈱
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