レシピ大百科

ゴーヤの香味スープ

ゴーヤの香味スープ(ゴーヤ+みょうがを使ったレシピ)

薬味をたくさん入れたゴーヤスープ。ゴーヤはさっと煮て、独特の歯ごたえを楽しみましょう。

10分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
ゴーヤ
1/3本
みょうが
2個
青じそ
4枚
いり白ごま
少々
水
2カップ
「ほんだし」
小さじ1
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
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つくり方

  1. 1

    ゴーヤはタテ半分に切り、スプーンなどを使って白いワタを取り除き、
    薄切りにする。みょうが、青じそはせん切りにする。

  2. 2

    鍋に（１）のゴーヤ、水、「ほんだし」を入れて煮る。
    ゴーヤに火が通ったら、Ａ、（１）のみょうが・青じそを加え、火を止める。

  3. 3

    器に盛り、白ごまをふる。
  4. ＊鶏肉、豆腐などを加えて、具だくさんスープにしてもおいしいです。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー16 kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質1.2 g
  • ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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