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おやき

小麦粉やなすを使った人気の副菜レシピです。

30分

(時間外を除く)

小麦粉やなすを使った人気の副菜レシピです。

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材料（12人分）

レシピ提供：味の素KK

1
袋にＡを入れて混ぜ、油大さじ１、ぬるま湯を加えてこね（生地はかたさをみながら
ぬるま湯の量を調節する）、常温で１時間ほどねかせる（時間外）。
ピンポン玉くらいの大きさを目安に２４個に丸める。
2
なすはヘタを落とし皮をむいて１ｃｍ厚さの輪切りにして、それぞれみそを
はさめるように切り込みを入れる。
3
Ｂは合わせておく。
4
切り干し大根は５ｃｍ長さに切り、にんじんとともに油大さじ１で炒め、
Ｃを加え、汁気がなくなるまで炒める。
5
（２）のなすに（３）をはさみ、（１）で包む。（４）も（１）で包み、
それぞれ１２個作る。
6
フライパンに油適量を熱し、（５）を片面３分ほどずつ焼き、両面に焼き色をつける。
7
蒸し器にクッキングシートを敷いて（６）をのせて中火で１５分蒸す。
＊
長野県の郷土料理