つくり方
- 1米は洗って、普通の水加減で炊く。
- 2かば焼きはアルミホイルにのせ、酒をふって包み、フライパンまたはオーブントースターで温めてから、１ｃｍ幅の短冊切りにする。
- 3鍋に「ほんだし」、Ａを合わせて火にかけて煮詰め、たれを作る。
- 4器にご飯をよそい、（２）のかば焼きをのせ、（３）のたれをかけ、小ねぎ、練りわさび、もみのり、粉ざんしょうを添える。
- 5お茶漬けにする場合はＢを煮立ててだし汁を作り、薬味とだし汁をかける。
- ＊愛知県の郷土料理
- ＊＜食べ方＞
一膳目は、茶碗に取り分け、そのまま食べる。
二膳目は、お好みの薬味をのせて食べる。
三膳目は、薬味とだし汁をかけ、お茶漬けとして食べる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 738 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.1 g |
| たんぱく質 | 26.9 g |
| 野菜摂取量※ | 6 g |
| 脂質 | 16.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
