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茄子と素麺の煮物

茄子と素麺の煮物(なす+そうめんを使ったレシピ)

なすやそうめんを使った人気の副菜レシピです。

30分

なすやそうめんを使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    なすはヘタを切り落としタテ半分に切り、皮に斜めの浅い切り込みを入れて
    水につけておく。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを表示通りにゆでる。

  3. 3

    鍋に「ほんだし」、Ａを入れて火にかける。（１）を加え、やわらかくなるまで
    ２０分ほど煮て、取り出しておく。

  4. 4

    Ｂを合わせ、（３）の煮汁に適量加えて、味を調え、（２）のそうめんを煮る。

  5. 5

    器になすとそうめんを盛り、（４）の煮汁をかける。

  6. ＊

    石川県の郷土料理

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー94 kcal
  • ・塩分3.1 g
  • ・たんぱく質3.6 g
  • ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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