茄子と素麺の煮物
調理時間30分
- 栄養情報 (1人分)
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- ・エネルギー 101 kcal
- ・たんぱく質 3.6 g
- ・塩分 3.1 g
- ・野菜摂取量 75 g
（4人分）
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1
なすはヘタを切り落としタテ半分に切り、皮に斜めの浅い切り込みを入れて
水につけておく。 -
2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを表示通りにゆでる。 -
3
鍋に「ほんだし」、Ａを入れて火にかける。（１）を加え、やわらかくなるまで
２０分ほど煮て、取り出しておく。 -
4
Ｂを合わせ、（３）の煮汁に適量加えて、味を調え、（２）のそうめんを煮る。 -
5
器になすとそうめんを盛り、（４）の煮汁をかける。 -
＊石川県の郷土料理
レシピ提供：味の素㈱
なす
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「ほんだし」
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