茄子と素麺の煮物
なすやそうめんを使った人気の副菜レシピです。
材料（4人分）
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
なすはヘタを切り落としタテ半分に切り、皮に斜めの浅い切り込みを入れて
水につけておく。 -
2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを表示通りにゆでる。 -
3
鍋に「ほんだし」、Ａを入れて火にかける。（１）を加え、やわらかくなるまで
２０分ほど煮て、取り出しておく。 -
4
Ｂを合わせ、（３）の煮汁に適量加えて、味を調え、（２）のそうめんを煮る。 -
5
器になすとそうめんを盛り、（４）の煮汁をかける。 -
＊石川県の郷土料理
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