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冷やしだしトマト

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調理時間 20分

(時間外を除く)

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 50 kcal
  • ・たんぱく質 1.8 g
  • ・塩分 1.7 g
  • ・野菜摂取量※ 180 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

トマト
4個（680g）
オクラ
4本（40g）
水
2カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
Ａみりん
大さじ1
Ａしょうゆ
小さじ1
Ａ「瀬戸のほんじお」
小さじ1
しょうがのすりおろし
適量

つくり方

  1. 1

    トマトは皮を湯むきする。オクラは塩少々（分量外）をまぶして軽くもみ、
    熱湯でサッとゆでて冷水にとり、１ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    鍋に水、「ほんだし」を入れて煮立て、Ａで味を調え、火を止める。
    ボウルに移し、（１）のトマトを加え、粗熱を取る。冷蔵庫に入れて冷やす（時間外）。

  3. 3

    （２）のトマトをタテ４等分にし、器に盛る。
    （２）のだし汁を注ぎ、（１）のオクラを散らし、しょうがのすりおろしを盛る。

レシピ提供：味の素㈱
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