つくり方
- 1ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、長さを半分に切る。油揚げは半分に切り、袋状に開き、熱湯で油抜きし、水気をしぼる。
- 2（１）の油揚げに半分に切った切り餅を入れ、口をようじで留める。
- 3ボウルにＡを入れ混ぜ合わせ、ポン酢しょうゆを作る。
- 4鍋に分量の水、「ほんだし」を入れて火にかける。煮立ったら酒を加え、（２）の油揚げを加えてフタをして８分ほど煮る。
- 5（１）のほうれん草、豚肉を広げながら加え、肉の色が変わったら大根おろし、（３）のポン酢しょうゆをつけていただく。
- ＊たっぷりの大根おろしといただくのがおすすめです。
