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とろろおろしマヨそば

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調理時間 15分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 451 kcal
  • ・たんぱく質 16.4 g
  • ・塩分 2.8 g
  • ・野菜摂取量 42 g

つくり方

  1. 1

    長いもはすりおろす。オクラは塩ゆでし、小口切りにする。

  2. 2

    ボウルに「コクうま」、Ａを混ぜ合わせ、めんつゆを作り、
    冷蔵庫で冷やしておく（時間外）。

  3. 3

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばをゆでて冷水でよく洗い、ザルに上げ、 水気をよくきる。

  4. 4

    器に（２）のめんつゆを注ぎ入れ、上に（３）のそばを盛り、（１）のおろした長いもを
    かけ、（１）のオクラをのせ、練りわさびを添える。
  5. ＊ゆで加減を見るにはそばを１本取り、流水でそばを冷ましてから
    　親指の腹でそばを押しつぶし、白い芯が全くなくなる直前がゆで上がりです。
レシピ提供：味の素㈱
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