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シンプル酢豚

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調理時間 15分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 282 kcal
  • ・たんぱく質 14.7 g
  • ・塩分 1.5 g
  • ・野菜摂取量 65 g

材料（4人分）

豚ももかたまり肉
250g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
溶き卵
1/2個分
玉ねぎ・大1個
150g
にんじん・中1/2本
60g
ピーマン・中2個
70g
片栗粉
大さじ2
「Cook Do」酢豚用
1箱
「AJINOMOTO サラダ油」・炒め油用
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用
適量

つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、溶き卵を加え肉によくもみ込む。

  2. 2

    玉ねぎは乱切り、にんじんは乱切りにして下ゆでする。
    ピーマンはヘタと種を取って乱切りにする。

  3. 3

    （１）の豚肉に片栗粉をまぶし、１７０℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、（２）の玉ねぎ・ピーマン・にんじんの順に炒める。

  5. 5

    （３）の豚肉を戻し入れ、｢Cook Do｣を加えて炒め合わせる。
  6. ＊下ごしらえした、ひと口大のとんかつ用の肉に片栗粉をまぶして、多めの油で焼いても、
    　おいしく仕上がります。焼いた肉で作る場合は、余分な油を取り除いてください。
レシピ提供：味の素㈱
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