シンプル酢豚
（4人分）
- 豚ももかたまり肉
- 250g
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 溶き卵
- 1/2個分
- 玉ねぎ・大1個
- 150g
- にんじん・中1/2本
- 60g
- ピーマン・中2個
- 70g
- 片栗粉
- 大さじ2
- 「Cook Do」酢豚用
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」・炒め油用
- 大さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用
- 適量
-
1
豚肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、溶き卵を加え肉によくもみ込む。 -
2
玉ねぎは乱切り、にんじんは乱切りにして下ゆでする。
ピーマンはヘタと種を取って乱切りにする。 -
3
（１）の豚肉に片栗粉をまぶし、１７０℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。 -
4
フライパンに油を熱し、（２）の玉ねぎ・ピーマン・にんじんの順に炒める。 -
5
（３）の豚肉を戻し入れ、｢Cook Do｣を加えて炒め合わせる。 -
＊下ごしらえした、ひと口大のとんかつ用の肉に片栗粉をまぶして、多めの油で焼いても、
おいしく仕上がります。焼いた肉で作る場合は、余分な油を取り除いてください。
レシピ制作：味の素㈱
豚ももかたまり肉
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「Cook Do」酢豚用
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