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キャベツの酢豚

キャベツの酢豚

豚ももかたまり肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

  • エネルギー
    282kcal
  • 塩分
    1.4g
  • たんぱく質
    14.8g
  • 脂質
    17g

材料（4人分）

豚ももかたまり肉250g
「瀬戸のほんじお®」少々
こしょう少々
溶き卵1/2個分
玉ねぎ1個（150g）
にんじん1/4本（40g）
ピーマン1個（35g）
キャベツ50g
片栗粉大さじ2
「Cook Do®」酢豚用1箱
「AJINOMOTO サラダ油」・炒め油用大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用適量

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    豚肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、溶き卵を加え肉によくもみ込む。
  • 2
    玉ねぎは乱切り、にんじんも乱切りにして下ゆでする。ピーマンはヘタと種を取って乱切り、キャベツはひと口大のザク切りにする。
  • 3
    （１）の豚肉に片栗粉をまぶし、１７０℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。
  • 4
    フライパンに油を熱し、（２）の玉ねぎ・ピーマン・にんじん・キャベツの順に炒める。
  • 5
    （３）の豚肉を戻し入れ、｢Cook Do｣を加えて炒め合わせる。
  • ＊
    下ごしらえした、ひと口大のとんかつ用の肉に片栗粉をまぶして、多めの油で焼いても、おいしく仕上がります。焼いた肉で作る場合は、余分な油を取り除いてください。

栄養情報（1人分）

エネルギー282 kcal
塩分1.4 g
たんぱく質14.8 g
野菜摂取量※63 g
脂質17 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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