OPEN MENU

MENU

人気キーワード

本格けんちん汁

本格けんちん汁(大根+木綿豆腐を使ったレシピ)

大根や木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。

35分

大根や木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。

このレシピを
印刷する

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら
  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水にさらした後、水気をきる。
    にんじんと大根は２ｍｍ幅のいちょう切りにする。

  2. 2

    里いもは７～８ｍｍ幅の輪切りにし、下ゆでする。
    こんにゃくは短冊に切り、サッとゆでておく。

  3. 3

    豆腐は軽く水きりをしておき、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、２ｃｍ幅に切る。
    絹さやはサッとゆでて斜め半分に切る。

  4. 4

    鍋にごま油大さじ１を熱し、（３）の豆腐を手でくずしながら入れて焼きつけるように
    炒めて取り出す。

  5. 5

    ごま油大さじ１を足し（１）のごぼう・にんじん・大根、（２）の里いも・
    こんにゃくの　順に加えて炒める。

  6. 6

    「ほんだし」、Ａを加えて強火にし、煮立ったらアクを取り除き、弱めの中火で
    ７～８分煮る。

  7. 7

    （４）の豆腐、（３）の油揚げ、しょうゆを加えて弱火で1分煮る。
    器に盛り、（３）の絹さやを飾る。

  8. ＊

    神奈川県の郷土料理

  9. ＊

    しょうゆと塩はあくまで目安です。お好みで量を加減しましょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー158 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質5.3 g
  • ・野菜摂取量※46 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キーワードで探す

-

レシピをサイトに保存する

レシピをLINEに保存する

LINEに保存とは

最新情報をいち早くお知らせ！

Xをフォローする

LINEからレシピ・献立検索ができる！

LINEでお友だちになる

関連するレシピ

「ごぼう×にんじん」のレシピ「ごぼう×大根」のレシピ「にんじん×大根」のレシピ

こちらもおすすめ

スペシャルコンテンツをもっと見る

カテゴリからさがす

定番食材で探す

ジャンルで探す

料理区分で探す

このレシピで使われている商品

「ほんだし」

「瀬戸のほんじお」