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彩りあなご飯
焼きあなごや温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
材料（4人分）
- 焼きあなご・白焼き･4尾280g
- 「ほんだし」小さじ1/3
- 大さじ2
- 大さじ1・1/2
- 大さじ1
- みつば1/4束
- 小さじ1/2
- 1カップ
- 大さじ4
- 大さじ3
- 大さじ3
- 大さじ1・1/2
- 温かいご飯・丼4杯分800g
- もみのり1枚分
- 錦糸卵80g
- 粉ざんしょう小さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
焼きあなごは長さを半分に切り、耐熱皿にのせ、「ほんだし」とＡを合わせて
全体にふりかけ、ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。2
みつばは塩ゆでして２～３ｃｍ長さに切る。3
鍋に、Ｂを入れて火にかけ、１／３量になるまで煮詰める。（１）のあなごを加え、
両面にたれをからめて取り出し、ひと口大のそぎ切りにする。4
丼に温かいご飯をよそい、（３）のたれをかける。もみのり、錦糸卵、（３）のあなごを
盛り、粉ざんしょうと（２）のみつばを散らす。＊
兵庫県の郷土料理
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー572 kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質21.1 g
- ・野菜摂取量※6 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
