彩りあなご飯

焼きあなごは長さを半分に切り、耐熱皿にのせ、「ほんだし」とＡを合わせて
全体にふりかけ、ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

みつばは塩ゆでして２～３ｃｍ長さに切る。

鍋に、Ｂを入れて火にかけ、１／３量になるまで煮詰める。（１）のあなごを加え、
両面にたれをからめて取り出し、ひと口大のそぎ切りにする。

丼に温かいご飯をよそい、（３）のたれをかける。もみのり、錦糸卵、（３）のあなごを
盛り、粉ざんしょうと（２）のみつばを散らす。