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いただき
材料（4人分）
- 米1・1/2カップ
- 油揚げ・三角で15×5×3cmの大きい油揚 げ4枚400g
- にんじん1/2本（50g）
- ごぼう10cm（30g）
- 干ししいたけ3枚
- 4カップ
- 大さじ3
- 大さじ2
- 大さじ1
- 1袋
- 少々
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
米は洗ってザルに上げ、水気をきる。3
油揚げは熱湯を回しかけて油抜きして、三角形の一辺に切り目を入れる。4
（１）の米、（２）のごぼう・にんじん・しいたけを合わせ、（３）の油揚げに八分目ほどの量を詰め、つま楊枝で口を留める。残りも同様に作る。5
鍋にＡを入れ、（４）を並べ入れ、落としぶたをして、強火にかける。6
煮立ったら中火にし、途中２～３回竹串で油揚げに穴を開け、２０分ほどコトコト煮て、汁がなくなるまで煮含める。＊
鳥取県の郷土料理＊
油揚げは長さ１５ｃｍ、高さ５ｃｍ、厚さ３ｃｍぐらいの鳥取特有の大きい三角形の油揚げ。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー665 kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質29.8 g
- ・野菜摂取量※19 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
