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パパイヤイリチー

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調理時間 20分

  • 郷土料理
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 132 kcal
  • ・たんぱく質 5.5 g
  • ・塩分 0.7 g
  • ・野菜摂取量 18 g

材料（4人分）

青パパイア・正味
400g
にんじん
50g
ツナ缶・油漬け･1缶
80g
にら・1/4束
25g
「ほんだし」
小さじ山盛り1
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

つくり方

  1. 1

    青パパイアはタテに切り、種を取って、せん切りスライサーでせん切りにし、
    水にさらしておく。

  2. 2

    にんじんは、４ｃｍ長さのせん切りする。にらは４ｃｍ長さに切る。
    ツナ缶は軽く、汁をきっておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（２）のにんじん、水気をきった（１）のパパイアを炒める。
    しんなりしてきたら（２）のにら・ツナ缶を加え、サッと炒める。

  4. 4

    「ほんだし」、塩をふり入れて味を調える。
  5. ＊沖縄県の郷土料理
  6. ＊パパイアは硬い食材なので繊維を断つようにせん切りにします。ツナ缶の汁を
    　適量加えることで、うま味を含んでやわらかく美味しく仕上がります。
レシピ提供：味の素㈱
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青パパイア
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