カラーピーマンのスイートサラダ

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(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー53 kcal
  • ・たんぱく質1.6 g
  • ・野菜摂取量75 g

材料(2人分)

パプリカ(オレンジ)・正味   ( 他レシピ )
75g
パプリカ(黄)・正味   ( 他レシピ )
75g
巨峰
4粒
「パルスイート」
小さじ5
「やさしお」
少々
レモン果汁
小さじ2
プレーンヨーグルト・低脂肪または無脂肪
40g
ミントの葉
適量

つくり方

  1. (1)パプリカは種、ヘタを除き、ピーラーで薄皮を除き、タテ6等分に切る。
    耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)に4分30秒かける。
  2. (2)ボウルに「パルスイート」小さじ3、「やさしお」、レモン果汁を入れてマリネ液を作る。
    密閉袋に入れ、(1)の熱いパプリカ、巨峰を加え、
    マリネ液が上までまわるように、軽くもんで冷まし、冷蔵庫で冷やす(時間外)。
  3. (3)ボウルにプレーンヨーグルト、「パルスイート」小さじ2を合わせ、
    ヨーグルトソースを作る。
  4. (4)器に(2)のパプリカ・巨峰を盛り、(3)のヨーグルトソースをかけて
    ミントの葉を飾る。
  5. *前日に作って冷蔵庫で保存するのがおすすめです。
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パプリカ(オレンジ)
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