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オクラと長いものカレーオイスター炒め

オクラと長いものカレーオイスター炒め(豚バラ薄切り肉+長いもを使ったレシピ)

カレーとオイスターソースのコクがたまらない！クセになるおいしさです！！

20分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

豚バラ薄切り肉: 100g

オクラ・6本: 60g

長いも: 1/4本（120g）

玉ねぎ: 1/4個（50g）

エリンギ: 1本

ミニトマト: 3個

しょうがの薄切り: 5枚

水: 1/2カップ

「Cook Do」オイスターソース: 大さじ1

カレー粉: 小さじ1

しょうゆ: 小さじ1

砂糖: 小さじ1

「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/2

片栗粉: 小さじ1/2

水: 小さじ1

「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ2

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つくり方

1
豚肉は３ｃｍ長さに切る。オクラは塩ゆでし、斜め半分に切る。長いもは５ｍｍ幅の輪切りにし、サッとゆでる。玉ねぎ、エリンギはそれぞれ乱切りにする。
2
フライパンに油を熱し、しょうがを炒めて香りを出し、（１）の豚肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）のオクラ・玉ねぎ・長いも・エリンギを順に加えて炒め合わせる。
3
Ａを加え、ミニトマトを加えて炒め合わせ、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。

栄養情報（1人分）

・エネルギー335 kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質11.1 g
・野菜摂取量^※79 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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