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オクラと長いものカレーオイスター炒め

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK
豚バラ薄切り肉
100g
オクラ・6本
60g
長いも
1/4本(120g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
エリンギ
1本
ミニトマト
3個
しょうがの薄切り
5枚
1/2カップ
「Cook Do」オイスターソース
大さじ1
カレー粉
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2

つくり方

  1. 1

    豚肉は3cm長さに切る。オクラは塩ゆでし、斜め半分に切る。長いもは5mm幅の輪切りにし、サッとゆでる。玉ねぎ、エリンギはそれぞれ乱切りにする。
  2. 2

    フライパンに油を熱し、しょうがを炒めて香りを出し、(1)の豚肉を炒め、肉の色が変わったら、(1)のオクラ・玉ねぎ・長いも・エリンギを順に加えて炒め合わせる。
  3. 3

    Aを加え、ミニトマトを加えて炒め合わせ、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。

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