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オクラと長いものカレーオイスター炒め

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オクラと長いものカレーオイスター炒め(豚バラ薄切り肉+長いもを使ったレシピ)

カレーとオイスターソースのコクがたまらない！クセになるおいしさです！！

調理時間20分

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栄養情報 (1人分)

・エネルギー 328 kcal
・たんぱく質 11.1 g
・塩分 1.9 g
・野菜摂取量 79 g

（2人分）

豚バラ薄切り肉: 100g

オクラ・6本: 60g

長いも・1/4本: 120g

玉ねぎ・1/4個: 50g

エリンギ: 1本

ミニトマト: 3個

しょうがの薄切り: 5枚

「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/2

「Cook Do」オイスターソース: 大さじ1

Ａ水: 1/2カップ

Ａカレー粉: 小さじ1

Ａしょうゆ: 小さじ1

Ａ砂糖: 小さじ1

Ｂ片栗粉: 小さじ1/2

Ｂ水: 小さじ1

「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ2

1
豚肉は３ｃｍ長さに切る。オクラは塩ゆでし、斜め半分に切る。
長いもは５ｍｍ幅の輪切りにし、サッとゆでる。玉ねぎ、エリンギは
それぞれ乱切りにする。
2
フライパンに油を熱し、しょうがを炒めて香りを出し、（１）の豚肉を炒め、
肉の色が変わったら、（１）のオクラ・玉ねぎ・長いも・エリンギを順に加えて
炒め合わせる。
3
「丸鶏がらスープ」、「オイスターソース」、Ａを加え、ミニトマトを加えて
炒め合わせ、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。

レシピ提供：味の素㈱

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