レシピ大百科

オクラと長いものカレーオイスター炒め

オクラと長いものカレーオイスター炒め(豚バラ薄切り肉+長いもを使ったレシピ)

カレーとオイスターソースのコクがたまらない！クセになるおいしさです！！

20分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
豚バラ薄切り肉
100g
オクラ・6本
60g
長いも・1/4本
120g
玉ねぎ・1/4個
50g
エリンギ
1本
ミニトマト
3個
しょうがの薄切り
5枚
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
「Cook Do」オイスターソース
大さじ1
水
1/2カップ
カレー粉
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ1
片栗粉
小さじ1/2
水
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
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つくり方

  1. 1

    豚肉は３ｃｍ長さに切る。オクラは塩ゆでし、斜め半分に切る。
    長いもは５ｍｍ幅の輪切りにし、サッとゆでる。玉ねぎ、エリンギは
    それぞれ乱切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、しょうがを炒めて香りを出し、（１）の豚肉を炒め、
    肉の色が変わったら、（１）のオクラ・玉ねぎ・長いも・エリンギを順に加えて
    炒め合わせる。

  3. 3

    「丸鶏がらスープ」、「オイスターソース」、Ａを加え、ミニトマトを加えて
    炒め合わせ、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー328 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質11.1 g
  • ・野菜摂取量※79 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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