うなぎコロッケ

つくり方

  1. 1

    うなぎのかば焼きは粗みじん切りにする。
  2. 2

    じゃがいもは洗って皮つきのまま電子レンジ(600W)で約8分加熱する。
    皮をむいてボウルに入れてつぶし、熱いうちに「コンソメ」、Aを加えて混ぜ、
    (1)のうなぎのかば焼き、玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
  3. 3

    8等分にして俵形に成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、
     熱した180℃の油で揚げる。
  4. 4

    器に盛り、水菜を飾る。
  5. *じゃがいもをつぶして熱いうちに調味料を混ぜると、均一に混ざります。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー322 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質14.7 g
  • ・野菜摂取量27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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