レシピ大百科

ツナと大根のコックリ煮

ツナと大根のコックリ煮(ツナ缶+大根を使ったレシピ)

どんな料理にも使えて大活躍のツナ！今日はメインでいただきます。

30分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
ツナ缶・1缶
80g
大根
500g
大根の葉
適量
みそ
40g
「ほんだし いりこだし」
小さじ1
砂糖
大さじ2
酒
大さじ5
みりん
大さじ1
すり白ごま
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
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つくり方

  1. 1

    大根は２ｃｍ厚さに切り、やわらかくなるまで３０分位下ゆでする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、ツナを缶汁ごと炒め、みそ、「いりこだし」を加えて焼き色がつくまで弱火でじっくり炒める。砂糖を加え炒め合わせ、Ａを加え、なめらかになるまで混ぜる。

  3. 3

    （１）の大根を加え、大根をくずさないように裏返しながら汁気が少なくなるまで煮て、ごまをふり、ゆでた大根の葉を添える。
  4. ＊みそは、あれば麦みそ、または麦と米の合わせみそが、よく合います。
  5. ＊濃いめの味つけがお好みの方は、みその量で調整してください。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー322 kcal
  • ・塩分3.5 g
  • ・たんぱく質12.1 g
  • ・野菜摂取量※233 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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