つくり方
- 1大根は２ｃｍ厚さに切り、やわらかくなるまで３０分位下ゆでする。
- 2フライパンに油を熱し、ツナを油汁ごと炒め、みそ、「いりこだし」を加えて焼き色がつくまで弱火でじっくり炒める。砂糖を加え炒め合わせ、Ａを加え、なめらかになるまで混ぜる。
- 3（１）の大根を加え、大根をくずさないように裏返しながら汁気が少なくなるまで煮て、ごまをふり、ゆでた大根の葉を添える。
- ＊みそは、あれば麦みそ、または麦と米の合わせみそが、よく合います。
- ＊濃いめの味つけがお好みの方は、みその量で調整してください。
