ズッキーニの和風ラタトゥイユ
（4人分）
- 長ねぎ
- 2本
- 「ほんだし いりこだし」
- 小さじ2
- Ａ水
- 3/4カップ
- Ａ酒
- 大さじ2
- Ａみりん
- 大さじ2
- Ａうす口しょうゆ
- 大さじ2
- セルフィーユ
- 適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ2
-
（１）ズッキーニはタテ半分に切って長さを４等分にする。トマトはタテ４等分に切り、
長ねぎは４ｃｍ長さのぶつ切りにする。 -
（２）厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のズッキーニ・長ねぎを炒め、
「いりこだし」をふり入れて軽く混ぜ、（１）のトマト、Ａを加える。 -
（３）フタをして中火で３分、その後弱火で１０～１５分ズッキーニがやわらかくなるまで煮る。
器に盛り、セルフィーユを飾る。 -
＊冷やしていただくのも、おすすめです。
ズッキーニ
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「ほんだし いりこだし」
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