材料（1人分）
| なす・1個 | 40g |
|---|---|
| まいたけ・1/4パック | 30g |
| しいたけ・1枚 | 20g |
| 牛もも薄切り肉 | 60g |
| パプリカ（赤）・1/8個 | 20g |
| にんにくの芽・1本 | 5g |
| 「ピュアセレクト® サラリア®」 | 大さじ1 |
| 「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1/2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1なすはヘタを取り、タテ半分に切って４等分に切る。
まいたけは根元を切って小分けにし、しいたけは石づきを取って５ｍｍ幅に切る。 - 2牛肉は食べやすい大きさに切る。パプリカはヘタと種を取って細切りにし、
にんにくの芽は根元のかたい部分を切り落とし、５ｃｍ長さに切る。 - 3フライパンに「サラリア」、「オイスターソース」を合わせて火にかけ、
（２）の牛肉、（１）のなす・まいたけ・しいたけを加えて炒める。 - 4肉に火が通ったら、（２）のパプリカ・にんにくの芽を加えてさらに炒め合わせ、
塩・こしょうで味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 274 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 14.7 g |
| 野菜摂取量※ | 59 g |
| 脂質 | 20.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
