材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| なす | 3個 |
| Aねぎのみじん切り | 1/2本分 |
| Aしょうがのすりおろし | 1/2かけ分 |
| A赤唐がらし・3mm幅の輪切り | 1本分 |
| Aしょうゆ | 大さじ3 |
| A酢 | 大さじ2 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1鶏肉は４ｃｍ角に切り、酒、「丸鶏がらスープ」をもみ込み２０～３０分おく。
なすはタテ４等分に切る。 - 2ボウルにＡを入れ混ぜ合わせ、ねぎじょうゆたれを作る。
- 3１８０～１８５℃に熱した油で、（１）のなすを１分ほど揚げ、
油をきって（２）のねぎじょうゆたれに入れる。 - 4（１）の鶏肉に片栗粉をまぶし、１７０～１８０℃の中温に熱した油で、
３～４分揚げ、（３）のねぎじょうゆたれに加えて混ぜ合わせる。 - 5器に（３）のなす、（４）のから揚げを盛り合わせ、
残ったねぎじょうゆたれをかける。
