レシピ大百科

ゴーヤと大豆のごまサラダ

ゴーヤと大豆のごまサラダ(ゴーヤ+トマトを使ったレシピ)

コクとうま味がゴーヤの苦味をマイルドに

10分

つくり方

  1. 1

    ゴーヤは種とワタを取り除き、薄切りにしてサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。
    大豆は汁気をきる。トマトはタテ半分に切ってヨコ５ｍｍ幅の薄切りにする。

  2. 2

    ボウルに（１）のゴーヤ・大豆、「コクうま」を入れてあえる。

  3. 3

    器に（１）のトマトを並べ、（２）をのせて、ごまをふる。
  4. ＊ゴーヤの苦味をさらにおさえたい方は、切った後に塩少々で軽くもんでからゆでてください。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー95 kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質3.9 g
  • ・野菜摂取量※125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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