焼き豆腐と野菜のごま煮

焼き豆腐は１２等分に切る。にんじん、ごぼうは乱切りにし、
しいたけは石づきを取って半分のそぎ切りにする。

さやいんげんは塩ゆでし、３ｃｍ長さに切る。

鍋に水、「ほんだし」、冷凍里いも、（１）のにんじん・ごぼうを入れて火にかけ、
煮立ったら酒、「パルスイート」、（１）のしいたけを加え、
落としぶたをし、弱火で約１５分煮る。

（１）の焼き豆腐、しょうゆ大さじ１を加え、さらに約１０分煮る。
しょうゆ大さじ１を加えて煮からめ、すり白ごまを混ぜ合わせる。

器に盛り、（２）のさやいんげんを飾る。