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牛肉ときのこのチゲ

材料(2人分)

なめこ(ゆで)
100g
まいたけ
100g
しいたけ
100g
しめじ
100g
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
牛切り落とし肉
100g
「Cook Do」オイスターソース
大さじ1・1/2
すり白ごま
大さじ1
にんにくのみじん切り
小さじ1
3/4カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
しょうゆ
少々
粗びき黒こしょう
少々

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    まいたけは根元を切って粗くほぐし、しいたけは石づきを取って4等分に切る。
    しめじは根元を切って小房に分ける。
  2. 2

    土鍋になめこ、(1)のきのこを入れ、Aをまぶしておく。
  3. 3

    牛肉はひと口大に切り、Bをもみ込んで下味をつける。
  4. 4

    (2)のきのこの上に(3)の牛肉を数ヶ所に分けてのせ、Cを加え、
    フタをして火にかける。煮立ってきたら肉をほぐし、5~6分煮、Dで味を調える。
  5. *きのこは、エリンギ、マッシュルーム、えのきだけなどお好みのものをでお使いください。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー359 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質11.7 g
  • ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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