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かきと白菜のみそ鍋

かき（むき身）や白菜を使った人気の主菜レシピです。

40分

かき（むき身）や白菜を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

1
かきは塩水でふり洗いをし、ザルに上げて水気をきる。豚肉は半分の長さに切る。
2
白菜は葉と芯の部分を切り分け、それぞれザク切りにする。
3
にんにくは薄皮をつけたままでほぐし、オーブントースターで１０分ほど薄皮がこんがり色づくまで焼く。薄皮をむき、ボウルに入れてつぶし、Ａを加え混ぜ合わせ、みそだれを作る。
4
鍋に（２）の白菜の芯、（１）の豚肉を交互にのせ、最後に（２）の白菜の葉をのせる。「丸鶏がらスープ」、水、（３）のみそだれを加え、フタをして強火にかけ、煮立ったら中火で１０分ほど煮る。
5
アクを取り、（１）のかきを加えてフタをし、５～６分ほど煮る。
6
全体を混ぜ合わせ、器によそって小ねぎを散らしていただく。
7
具を食べ終わったら、ご飯を加えていただく。
＊
みそは赤みそでもおいしくいただけます。