かきと白菜のみそ鍋
40分
- 栄養情報 (1人分)
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- ・エネルギー 371 kcal
- ・たんぱく質 24.9 g
- ・塩分 2.9 g
- ・野菜摂取量 143 g
（4人分）
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1
かきは塩水でふり洗いをし、ザルに上げて水気をきる。豚肉は半分の長さに切る。 -
2
白菜は葉と芯の部分を切り分け、それぞれザク切りにする。 -
3
にんにくは薄皮をつけたままでほぐし、オーブントースターで１０分ほど薄皮が
こんがり色づくまで焼く。薄皮をむき、ボウルに入れてつぶし、Ａを加え混ぜ合わせ、
みそだれを作る。 -
4
鍋に（２）の白菜の芯、（１）の豚肉を交互にのせ、最後に（２）の白菜の葉をのせる。
「丸鶏がらスープ」、水、(３）のみそだれを加え、フタをして強火にかけ、
煮立ったら中火で１０分ほど煮る。 -
5
アクを取り、（１）のかきを加えてフタをし、５～６分ほど煮る。 -
6
全体を混ぜ合わせ、器によそって小ねぎを散らしていただく。 -
7
具を食べ終わったら、ご飯を加えていただく。 -
＊みそは赤みそでもおいしくいただけます。
レシピ制作：味の素㈱
かき（むき身）
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「丸鶏がらスープ」
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