材料（12人分）
| あずき（乾） | 300g |
|---|---|
| 「パルスイート®」 | 100g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 米 | 2・1/2カップ |
| もち米 | 1/2カップ |
| 水 | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1あずきは洗い、ザルに上げる。
- 2鍋にたっぷりの水、（１）のあずきを入れて火にかけ、沸騰したらザルに上げてゆで汁をきり、再びたっぷりの水を入れて煮る。これを３回繰り返す。
- 3鍋に（２）のあずきを入れ、かぶるくらいの水を加えて弱火にかけ、やわらかくなるまでアクを取りながら約４０分煮る。（途中あずきが顔を出さないよう、水を足す。）
- 4「パルスイート」、塩を加えて約１５分煮、火を止めてつぶし、冷ます。
- 5米、もち米は洗い、炊飯器に入れ、水カップ３を加えて炊く。
- 6炊き上がったら、熱いうちにすりこ木でつぶし、２４等分に丸める。
- 7ラップに（４）のあんを広げ、（６）のご飯をのせて、だ円形に整え、２４個作る。
- ＊春の彼岸は牡丹の花の季節なので「ぼたもち」と、秋は萩の花の季節なので「おはぎ」と呼ばれているます。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 242 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.2 g |
| たんぱく質 | 8.1 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 0.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
