帆立とブロッコリーのシューマイ
（4人分）
- 酒
- 小さじ1/2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- ブロッコリー
- 1/2個（80g）
- しゅうまいの皮
- 20枚
- 「味の素KK干し貝柱スープ」
- 小さじ1・1/2
- Ａ片栗粉
- 小さじ2
- Ａ酒
- 小さじ1・1/2
- Ａしょうが汁
- 小さじ1/2
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 小さじ1
-
1
帆立貝柱は１／３量は粗みじん切りにする。
フードプロセッサーに帆立貝柱２／３量、酒、塩を入れてかけ、すり身にする。 -
2
ブロッコリー、たけのこは粗みじん切りにする。 -
3
ボウルに（１）の帆立貝柱の粗みじん切り、すり身、「干し貝柱スープ」、Ａを入れて
よく混ぜ、（２）のブロッコリー・たけのこを加えて混ぜ、ごま油を加えさらに
混ぜ合わせ、具を作り、２０等分にしてしゅうまいの皮で包む。 -
4
蒸し器に（３）のしゅうまいを並べ、約１０分蒸す。
レシピ制作：味の素㈱
帆立貝柱（刺身）
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「味の素KK干し貝柱スープ」
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