せん切り野菜のすまし汁

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(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 23 kcal
  • ・たんぱく質 1.1 g
  • ・塩分 0.8 g
  • ・野菜摂取量 33 g

材料(2人分)

切り干し大根   ( 他レシピ )
10g
しいたけ・1枚
10g
にんじん   ( 他レシピ )
20g
絹さや・4枚
8g
1・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ1/2
うす口しょうゆ
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々

つくり方

  1. 1

    切り干し大根はたっぷりの水でもどし(時間外)、水気をきり、5cm長さに切る。
    しいたけは薄切りにし、にんじんはせん切りにする。絹さやはスジを取り、
    斜めせん切りにする。
  2. 2

    鍋に分量の水、「ほんだし」を入れて火にかけ、煮立ったら(1)の切り干し大根・
    しいたけ・にんじん・絹さやを加えて5分ほど煮る。
    うす口しょうゆ、塩を加えて、調味する。
レシピ制作:味の素㈱
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切り干し大根
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