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ピーマンときぬさやのマスタードあえ

ピーマンときぬさやのマスタードあえ(ピーマン+絹さやを使ったレシピ)

ピーマンや絹さやを使った人気の副菜レシピです。

10分

ピーマンや絹さやを使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素®」

つくり方

  1. 1

    ピーマンは種を取り、タテ５ｍｍ幅に切る。絹さやはスジを取る。

  2. 2

    熱湯に塩少々（分量外）を加え、（１）の絹さや・ピーマンを順にゆで、ザルに上げ、冷ます。

  3. 3

    ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

  4. 4

    （２）の絹さや・ピーマンを（３）のドレッシングであえる。

  5. ＊

    絹さや、ピーマンをゆでたら、水にさらさず、そのままザルで冷やします。そうすると、あえた時に水っぽくなりません。

  6. ＊

    酢の量が多過ぎると、野菜の色があせるので、注意しましょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー44 kcal
  • ・塩分0.2 g
  • ・たんぱく質0.6 g
  • ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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