レシピ大百科

紀州梅のポテトサラダ

紀州梅のポテトサラダ(じゃがいも+きゅうりを使ったレシピ)

和歌山名産の紀州梅を使ったポテトサラダ。じゃがいものシャキシャキ感と梅の風味をお楽しみ下さい！

20分

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは５～６ｃｍ長さの細切りにし、サッとゆでる。
    きゅうりは５～６ｃｍ長さの細切りにし、玉ねぎは薄切りにし、塩もみして水で洗い、
    水気をよくきる。

  2. 2

    梅干しは種を取り、包丁でたたく。

  3. 3

    ボウルに（２）の梅干し、「コクうま」を混ぜ、（１）のじゃがいも・きゅうり・
    玉ねぎをあえる。
  4. ＊じゃがいもの食感を残すため、ゆで過ぎに注意しましょう。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー115 kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質2.2 g
  • ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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