ひじきとにんじんの煮もの

ひじきはぬるま湯でもどす。にんじんはひと口大の乱切りにする。さつま揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のにんじん・ひじきを入れ、ツヤがでるまで炒め、（１）のさつま揚げ、「こんぶだし」、Ａを加え、落としぶたをして、煮汁がなくなるまで煮、枝豆を加えサッと混ぜ合わせる。