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豆腐とホタテの夫婦炊き

豆腐とホタテの夫婦炊き(木綿豆腐+冷凍帆立貝柱（小）を使ったレシピ)

木綿豆腐や冷凍帆立貝柱（小）を使った人気の主菜レシピです。

50分

木綿豆腐や冷凍帆立貝柱（小）を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「お塩控えめの･ほんだし」

つくり方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーに包んで１０分ほどおき、水きりする。
    油揚げは水からゆでて油抜きをし、２．５ｃｍ角に切る。ねぎはぶつ切りにする。
    帆立は自然解凍する。

  2. 2

    フッ素樹脂加工の深めの鍋に、（１）の豆腐をひと口大にちぎって入れ、
    （１）の帆立・油揚げ、「お塩控えめの・ほんだし」、Ａ、ヒタヒタの水を加えて
    　煮立てる。

  3. 3

    アクを取り、フタをして弱めの中火で３０分煮込む。
    （１）のねぎを加え、さらに４～５分煮含める。

  4. ＊

    煮ものはヒタヒタの冷たい煮汁から３０分、じっくりタイマーをかけて煮込みます。
    　薄味でも素材の味と「ほんだし」のうま味がじっくりなじみます。
    　しばらくおくとさらに味がなじみます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー173 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質16.4 g
  • ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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