材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| 油揚げ | 2枚 |
| 冷凍帆立貝柱（小）・12個 | 150g |
| ねぎ | 1本 |
| 「お塩控えめの･ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| A酒 | 大さじ2 |
| Aしょうゆ | 大さじ2 |
| A三温糖 | 小さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豆腐はキッチンペーパーに包んで１０分ほどおき、水きりする。
油揚げは水からゆでて油抜きをし、２．５ｃｍ角に切る。ねぎはぶつ切りにする。
帆立は自然解凍する。 - 2フッ素樹脂加工の深めの鍋に、（１）の豆腐をひと口大にちぎって入れ、
（１）の帆立・油揚げ、「お塩控えめの・ほんだし」、Ａ、ヒタヒタの水を加えて
煮立てる。 - 3アクを取り、フタをして弱めの中火で３０分煮込む。
（１）のねぎを加え、さらに４～５分煮含める。 - ＊煮ものはヒタヒタの冷たい煮汁から３０分、じっくりタイマーをかけて煮込みます。
薄味でも素材の味と「ほんだし」のうま味がじっくりなじみます。
しばらくおくとさらに味がなじみます。
