和風コールスロー

キャベツ、にんじん、しそはせん切りにする。

梅干しは種を除き、包丁でたたく。
Ａと合わせてフードプロセッサーにかけるか、すり鉢でなめらかになるまでする。

（１）のキャベツ・にんじんに塩をふり、しんなりしたら一度洗って塩気を落とし、
水気をきる。

ボウルに（３）のキャベツ・にんじん、（１）のしそ、削り節を入れて混ぜ合わせ、
（２）を加えてあえる。