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いか大根
するめいかや大根を使った人気の主菜レシピです。
材料（2人分）
- するめいか1/2杯
- 大根・下ゆでしたもの4切れ10cm分（250g）
- 1カップ
- 大さじ2
- 大さじ1・1/2
- 大さじ1
- 小さじ1
- しょうがのせん切り1/2かけ分
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
い かはゲソと胴に分け、腹ワタ、軟骨を取り除く。胴は１ｃｍ幅の輪切りにし、ゲソは吸盤をこそげ取り、２本ずつに切る。2
鍋にＡ、下ゆでした大根、（１）のいかを入れて中火で煮立て、煮立ったら弱火にし、落としぶたをして１０分煮る。そのまま冷まして味を含ませる。3
器に盛り、しょうがをのせる。- ＜下ゆで大根（和風）の作り方＞
- ［１］大根１本は２.５ｃｍ厚さの輪切りにし、片面にかくし包丁を十文字に入れる。鍋に移し、水カップ６を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火で２０分ほど煮る。
- ［２］「ほんだし」小さじ２を加え、１０分煮て大根がやわらかくなったら火を止め、だし汁につけたまま冷まして味を含ませる。
＊
保存する際は、ガラスなどの保存容器に入れて、冷蔵庫で２日を目安 にお召し上がりください。＊
そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー112 kcal
- ・塩分3.6 g
- ・たんぱく質11.9 g
- ・野菜摂取量※128 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
