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かぼちゃのそぼろあん
かぼちゃを使った人気の主菜レシピです。
つくり方
1
かぼちゃは種を除き、３ｃｍ角に切り、ところどころ皮をむく。2
耐熱皿に（１）のかぼちゃ、Ａを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で
４分ほどやわらかくなるまで加熱する。3
鍋に肉そぼろ、「ほんだし」、Ｂを入れて火にかけ、Ｃの水溶き片栗粉を加え、
混ぜながら煮立ててとろみをつけ、そぼろあんを作る。4
器に（２）のかぼちゃを盛り、（３）のそぼろあんをかける。- 【肉そぼろの作り方（作りやすい分量）】
- ［１］鍋に油小さじ１を熱し、しょうがのすりおろし１０ｇ、豚ひき肉３００ｇを入れて
ほぐしながら中火で炒める。ひき肉に火が通ったら泡立て器で上からつぶすようにして
かたまりをほぐし、パラパラにする。 - ［２］水・みりん・しょうゆ各大さじ３、砂糖大さじ２を加えて弱火で汁が少し残くらいまで
煮詰める。
栄養情報（1人分）
- ・エネ ルギー176 kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質6.2 g
- ・野菜摂取量※136 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
