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ふっくら、味しみさばのみそ煮
定番☆とろ～りみそでごはんがススム♪
つくり方
1
さばは包丁を斜めに入れながら、４等分に切る。皮目にタテに浅い切り目を２本入れる。ねぎは斜め薄切りにする。
2
フライパンにＡを入れ、強火にかける。煮立ったら（１）のさばの皮目を上にして入れ、スプーンで煮汁をかけながら１分ほど煮る。
3
さばの色が変わったら、煮汁が泡立つくらいの火加減に調節してフタをし、５分煮る。4
煮汁でみその半量を溶きのばして加え、（１）のねぎを加える。フタをして２分ほど煮る。フタを取り、残りのみそを溶きのばして加え、つやが出るまで煮からめる。
＊
汁気が足りない場合、水を加えてください。＊
初めにだしで煮ることで、具材も汁もよりおいしくなります。＊
最後にさばに煮汁を煮からめることで味に深みが増し、照り、つやが出て見た目にも おいしそうに仕上がります。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー291 kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質22.8 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
