本格牛丼
（2人分）
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（１）牛肉は３～４ｃｍ幅に切る。ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。
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（２）鍋に油を熱し、（１）の牛肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、Ａを加える。
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（３）煮立ったら中火にし、時々混ぜながら汁気が少し残るまで煮詰め、（１）のねぎを加えてサッと煮る。
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（４）丼に温かいご飯をよそい、（３）をのせ、好みで紅しょうがをのせ、一味唐がらしをふる。
牛肩ロース薄切り肉
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「ほんだし」
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