青椒肉絲（チンジャオロウスー）
（2人分）
- 片栗粉
- 大さじ1
- ゆでたけのこ
- 80g
- 赤ピーマン
- 1個
- 酒
- 大さじ1
- 「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ2
- こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1・1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 適量
-
1
豚肉は１ｃｍ幅に切る。たけのこは５～６ｍｍ幅の細切りにし、ピーマン、赤ピーマンは６～８ｍｍ幅の斜め細切りにする。 -
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン・赤ピーマンを入れて強火で１分ほど炒め、少ししんなりしたら、取り出す。 -
3
フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の豚肉に片栗粉をまぶして入れ、ほぐすように炒める。肉の色が変わったら、（１）のたけのこを加えて炒める。 -
4
酒をふり、「オイスターソース」、こしょうを加えて炒め合わせる。（２）のピーマンを戻し入れて炒め合わせ、仕上げにごま油をふる。
レシピ制作：味の素㈱
豚もも薄切り肉
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「Cook Do」オイスターソース
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