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フィナンシェ
卵白やグラニュー糖を使った人気のデザート・菓子レシピです。
材料（6個分）
つくり方
1
オーブンは２１０℃に予熱しておく。型にやわらかくしたバター少々（分量外）を
薄く塗って冷蔵庫に入れておく。2
鍋にバターを入れ、中火にかける。時々鍋を揺すりながらバターを溶かし、
茶色に色づいたらすぐに火からおろし、鍋の底に水をあてて冷ます（このとき蒸気が
上がるので注意）。3
ボウルに卵白を入れてほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器で円を描くように混ぜ、
グラニュー糖を溶かす。4
薄力粉、アーモンドパウダーを合わせてふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで
同様に混ぜる。5
（２）のバターを茶こしでこしながら加え、なめらかでトロリとするまで同様に混ぜる。6
（１）の型に八分目まで流し入れ、２１０℃のオーブンで１５～２０分、
こんがりと色づくまで焼く。焼けたら型からはずして冷ます。
栄養情報（1個分）
- ・エネルギー260 kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質4.1 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
